Bacon

Wij bij Compaxo geloven dat ham een product is dat dicht bij de natuur zou horen te staan. Het heeft al z’n eigen pure vleessmaak en heeft daardoor weinig toevoegingen nodig. Hierdoor kenmerkt onze ham zich door zijn goede neutrale smaak.

Afhankelijk van modellering, smaaktoevoegingen en proces dat betrekking heeft op de ham, kunnen wij deze aanbieden in talloze varianten. Zo bieden wij de yorkham aan, welke zich kenmerkt door zijn spekrand die het product extra smaak geeft. Gebakken achterham heeft een duidelijke baksmaak, doordat hij bereid word op 200⁰C. Asperge ham is een voorjaars gebonden variant, die opgemengd is met groene asperges. Peperham is aangevuld met een pepersmaak. We maken ook een Gelderse ham die gerookt is met een speklaag. Als laatste variant bieden we een beenham aan, waar de smaak van het been terug te proeven is in het product. Ook de modelleringsvormen zijn eindeloos, zoals gesneden, blokjes of bulkstukken.

Over het algemeen is ham een relatief gezond vleeswarenproduct. Het zit laag in zijn vetwaarde, hoog in de benodigde eiwitten, laag in toegevoegde suikers en heeft weinig procesbewerkingen ondergaan.