Rookworst
Casselerrib
Casselerib is een product dat gezout en gekruid is. Het is een product dat veel op brood gegeten wordt, maar ook populair is in stamppotten.
Casselerrib kent zijn oorsprong vanuit de Duitse stad Kassel. Zoals de naam al doet vermoeden wordt casselerrib gemaakt van de rib van het varken.
Het vlees wordt gekruid, gezouten en vervolgens langzaam gegaard en gerookt. Het langzaam garen zorgt voor een malse structuur en een rooksmaak.
Compaxo is een echte expert in het roken van vleeswaren. De vergunning voor een traditionele rokerij in de spekslagerij van vroeger, staat zelfs symbool voor de officiële oprichting van Compaxo in 1896. Als rookexpert hebben wij de passie en ambacht voor het traditioneel roken van rookworst tot op de dag van vandaag met trots voortgezet. De traditie die begin in de 19e eeuw startte, blijft dan ook tot vandaag inspireren. Compaxo, méér dan een eeuw betrouwbaarheid.
Dit product is verkrijgbaar in 1 ster Beter Leven, 2 ster Beter Leven, 3 ster Beter Leven of Biologisch. Het is zowel mogelijk om onze casselerrib als snijpaal, bulkstuk, plakjes, blokjes en reepjes te kopen.
Casselerrib is een smakelijk en veelzijdig product. Casselerrib is lekker voor op de boterham, maar ook goed geschikt in een stoofpotje, een curry of een hartige taart. Bovendien is casselerrib een geweldige bron van eiwitten, ijzer, calcium, fosfor en vitamine B12.
Maatwerk
Als one-stop-shop bieden wij diverse diensten aan die erop gericht de efficiëntie van uw bedrijf op een zeer hands-on manier te verhogen. Wij bieden deze ook aan op maat van uw specifieke behoeften.
