Rookworst
Bacon
Bacon is een product dat gedurende het gehele jaar gegeten kan worden bij verschillende maaltijden. Het is met name zeer populair bij gebruik op sandwiches. Vanuit Engeland onstond ooit de trend om dit product bij het ontbijt te eten en dit is inmiddels wereldwijd overgewaaid. De smaak van bacon is zo populair dat deze zelfs is nagebootst in andere snackartikelen zoals nootjes en chips. Bacon is door zijn productieproces zout van smaak en wat droger van smaak en grover van structuur dan ontbijtspek.
De oorsprong van bacon ligt in Denemarken. Bacon is gemakt van de varkenslende en ribgedeelte zonder zwoerd en been. De snit is ovaal en heeft aan de zijkant een spekrandje.
Bij Compaxo pekelen, rijpen en roken wij de bacon. Compaxo is een echte expert in het roken van vleeswaren. De vergunning voor een traditionele rokerij in de spekslagerij van vroeger, staat zelfs symbool voor de officiële oprichting van Compaxo in 1896. Als rookexpert hebben wij de passie en ambacht voor het traditioneel roken van rookworst tot op de dag van vandaag met trots voortgezet. De traditie die begin in de 19e eeuw startte, blijft dan ook tot vandaag inspireren. Compaxo, méér dan een eeuw betrouwbaarheid.
Dit product is verkrijgbaar in 1 ster Beter Leven, 2 ster Beter Leven, 3 ster Beter Leven of Biologisch. Het is zowel mogelijk om onze ontbijtspek in gesneden plakjes en als bulkstuk te kopen.
Naast ronde bacon hebben wij ook bakbacon in ons assortiment.
Bacon is toepasbaar in diverse gerechten, denk hierbij aan een simpele bacon and eggs, maar ook een mooie aanvulling in een ovenschotel of een club sandwich.
Maatwerk
Als one-stop-shop bieden wij diverse diensten aan die erop gericht de efficiëntie van uw bedrijf op een zeer hands-on manier te verhogen. Wij bieden deze ook aan op maat van uw specifieke behoeften.
