Rookworst
Coburger ham
Rauwe ham is een populaire delicatesse in Nederland en vele andere Europese landen, bekend om zijn veelzijdigheid in gerechten en verfijnde smaak. Coburger ham is een specifieke soort rauwe ham die zijn oorsprong vindt in de Duitse regio Coburg. Net als andere soorten rauwe ham, wordt Coburger ham gekenmerkt door zijn unieke smaak, die ontstaat door een zorgvuldig proces van pekelen, drogen, en soms roken.
Coburger ham wordt gemaakt van gekookte en gerookte hammen. De coburger ham is naar vermoeden ontstaan in ‘Coburg’, een stad in de Duitse deelstaat Beieren.
Coburger ham is een gedroogde ham, met een donkerbruine kleur en een kruidige rooksmaak. Het toevoegen van zout en kruiden zorgt voor een smaakvolle, aromatische ham met een eigenzinnige smaak en textuur. Vervolgens wordt de coburger ham gerijpt in één van onze vele klimaatkamers.
Compaxo is een echte expert in het roken van vleeswaren. De vergunning voor een traditionele rokerij in de spekslagerij van vroeger, staat zelfs symbool voor de officiële oprichting van Compaxo in 1896. Als rookexpert hebben wij de passie en ambacht voor het traditioneel roken van rookworst tot op de dag van vandaag met trots voortgezet. De traditie die begin in de 19e eeuw startte, blijft dan ook tot vandaag inspireren. Compaxo, méér dan een eeuw betrouwbaarheid.
Het is zowel mogelijk om onze coburger ham in gesneden plakjes te kopen en als bulkstuk. Dit product is verkrijgbaar in 1 ster Beter Leven, 2 ster Beter Leven, 3 ster Beter Leven of Biologisch.
Coburger ham is lekker in combinatie met Galia meloen tot fruitsalade of opgerold met witvis of mozzarella als hapje op de borrelplank.
Maatwerk
Als one-stop-shop bieden wij diverse diensten aan die erop gericht de efficiëntie van uw bedrijf op een zeer hands-on manier te verhogen. Wij bieden deze ook aan op maat van uw specifieke behoeften.
