Rookworst
Rosbief
Rosbief is in Nederland een zeer populair product. Door zijn ongegaarde/rauwe vorm heeft het product vergelijkbare zorg en raakvlakken qua bereiding met fricandeau. Door het grillproces dat de rosbief heeft doorgaan, heeft het een krokante korst en is het rood/roze van de binnenkant. Mede hierdoor behoudt het vlees zijn sappige mondgevoel. De pure vleessmaak van het product komt het best tot uiting als het dagvers is, waarbij het na afsnijden direct zou moeten worden geconsumeerd.
Rosbief komt oorspronkelijk uit Engeland en wordt gemaakt van de dunne lende, de platte bil, de bovenbil en de achtermuis van het rund.
Doordat wij de rosbief kort braden krijgt deze een rosé kleurige kern met een donkere, gebraden rand.
Dit product is verkrijgbaar in 2 ster Beter Leven, 3 ster Beter Leven of Biologisch. Het is zowel mogelijk om onze rosbief in gesneden plakjes te kopen en als bulkstuk.
Geniet van rosbief op een pistoletje met een beetje truffelmayonaise, rucola en Parmezaanse kaas. Meer op zoek naar een frisse hap? Kies dan voor een salade met rosbief en pestomayonaise of hoisinsaus.
Rosbief is mager en bovendien erg hoog in ijzer, daarom is runderrookvlees uitermate geschikt voor mensen met een laag hB. In Engeland staat rosbief bekend als ‘roast beef’.
Een heerlijk gerecht is: https://vleeschwaar.nl/recept/bruschetta-met-rosbief-en-cherrytomaat/
Maatwerk
Als one-stop-shop bieden wij diverse diensten aan die erop gericht de efficiëntie van uw bedrijf op een zeer hands-on manier te verhogen. Wij bieden deze ook aan op maat van uw specifieke behoeften.
